Culinária Inglesa

'Quem disse que não existe gastronomia britânica?
É possível, sim, fazer três ótimas refeições por dia na Inglaterra.
Basta pedir o breakfast três vezes por dia!'
William Somerset Maugham 

Uma das maiores surpresas que lhe esperam no Reino Unido é a culinária. Restaurantes que servem comida dos quatro cantos do mundo, pubs confortáveis com menus tradicionais, templos sofisticados da nova cozinha - há de tudo uma pouco por lá! A culinária britânica, embora muito criticada é, pelo menos, bastante interessante. Os ingleses nunca foram sinônimo de boa gastronomia, pelo menos até o boom da culinária britânica na TV. Chefs ingleses, como Jamie Oliver e Gordon Ramsay, superaram a má fama do país e viraram estrelas de diversos programas mundo afora.
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O café da manhã inglês já é por si só uma refeição completa, e absolutamente pesado para muitos. O famoso Full English Breakfast é composto por bacon, linguiça, ovos, tomate e cogumelo fritos, feijão com molho de tomate e uma torrada crocante para acompanhar. Em algumas regiões, é servido junto black pudding, que é uma mistura de sangue e gordura de porco frita! E para acompanhar tudo isso, chá com leite!!!!! Este é um café da manhã típico, não é comido todos os dias e sim mais aos finais de semana, quando as famílias se reunem e saem para o brunch, que é a refeição do café da manhã já quase na hora do almoço.
 

Entre os pratos tradicionais ingleses estão o famoso Fish and Chips (peixe e batata frita) - apesar do cheiro maravilhoso e tentador na hora daquela fome depois de um dia inteiro rodando pela cidade fazendo turismo, confesso não ser a maior fã da iguaria. Outros pratos mais conhecidos da cozinha inglesa são o Rosbife, o Cornish pastry (patê de carne com cebola e batata), grilled chops (costeletas na grelha) e shurt breads (biscoito usado no chá das cinco). Uma das minhas especialidades favoritas são os deliciosos scones (pãezinhos doces) com geléia de morango e creme (esqueçam a palavra dieta!). Os scones fazem parte do bom e famoso cházinho da tarde que é uma tradição inglesa, mas tá valendo a qualquer hora.

Fonte: www.caindonomundo.com

English Breakfast

 

English Breakfast

O café da manhã é a refeição mais completa do dia. Consiste de ovos mexidos ou fritos, bacons, tomate, linguiça, torradas, hash brown (e um salgado formado de batata ralada e frita) e torradas.

Fish and Chips (peixe e fritas).

Mash and Bangers

As salsichas de Lincolnshire são famosas pelo seu sabor e geralmente são servidas com purê de batatas e cebolas caramelizadas. Cornish Pasties (pasta de Cornualles): uma pasta recheada com carne e batatas. Há outras variedades.

Steak and Kidney Pie

Torta de carne bovina e rins suínos.

Cucumber Sandwiches

Sanduíche de pepino.

Ploughman’s Lunch

Pão crocante, queijo e picles doces.

Shepherd’s Pie

Torta de carne ovina moída, legumes e cobertura de purê de batatas.

Não podemos esqueçer dos pudins

Spotted dick

Pudim com uvas passas e groselha.

Bread and Butter Pudding

É composto de camadas de pão e frutas secas assadas em creme. Servido quente.

Victoria Sponge Cake

 

Victoria Sponge Cake

Bolo esponja com recheio de geléia e creme. Sem cobertura. Possui esse nome, pois a Rainha Victoria adorava esse bolo com seu chá da tarde.
O tradicional chá inglês é servido em diversos lugares como hotéis, pubs, casas de chá e etc. O chá é servido com uma variedade de sanduiches, tortas e bolos, além do famoso Jam and Cream Scones que são uma mistura de pão e bolo doce com frutas e são servidos quente com creme e geléia.
Curiosidade
O sanduíche foi inventado na Inglaterra, possuidno até uma cidade com o seu nome. John Montagu foi o seu criador, pois queria inventar uma refeição pequena que pudesse ser levada e comida com apenas uma mão para não precisar para de jogar poker enquanto comia.
Bebidas
A cerveja é a bebida nacional. Há diverso tipos entre eles: lager (leve), a stout (forte) e a bitter (amarga). O gin surgiu em Londres. Pimms, com soda, frutas e hortelã é um drinque refrescante para os dias quentes de verão.

Pratos típicos

 

Sunday roast

O tradicional almoço de domingo é um dos melhores pratos da culinária britânica. Simples e gostoso, o Sunday roast é composto por 3 tipos de carne: o Gammon (tipo de presunto assado), o beef (carne bovina) e o Turkey (Peru). as vezes servem também o carneiro.As carnes são servidas com vários tipos de verduras, Yorkshire pudding (uma espécie de pãozinho inglês assado e feito a base da gordura da carne assada), e molhos para acompanhar as carnes.

O principal molho é o gravy, feito do suco natural da carne assada ou dos vegetais. Também servem juntamente com esse prato os seguintes molhos: molho de cranberry para acompanhar o peru, o molho de maçã para acompanhar o gammon, o molho de menta para acompanhar o carneiro, o molho de raiz forte para acompanhar as verduras.